Ingrédients :
Le quart d’un petit chou rouge
50 g de jeunes pousses d’épinards
1 pomme rouge type brookfield
Dés de fromage type emmental ou comté
20 g de graines de tournesol
2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre ou framboise
4 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
1 cuillerée à café de moutarde
1 gousse d’ail
1/4 d’oignon rouge
1 cuillerée à soupe de miel d’acacia
Etape 1
Emincez très finement le chou et l’oignon rouge. Epluchez la pomme et la couper en dés, à épluchez et hachez très finement la gousse d’ail, coupez en dés le fromage. Lavez les pousses d’épinards et les équeuter.
Etape 2
Dans saladier, fouettez la moutarde, le miel, le vinaigre puis ajoutez l’huile petit à petit en fouettant. Ajoutez l’ail à la vinaigrette. Versez tous les ingrédients dans le saladier (chou, pomme, fromage, oignon, épinards, graines de tournesol) et mélangez.
Bon appétit!