Ingrédients :
2 grappes de tomates cerises
2 pêches jaunes
1 burratta
1 brin de basilic
1 poignée de pognon de pin
1 cas d’huile d’olive
Crème de balsamique à votre convenance
Préparation :
•Laver les pêches les tomates et le basilic
•Couper les tomates en deux et les pêches en qu’âtres puis chaque tranche de nouveau en deux ou trois en fonction de la taille de votre fruit.
•Dans une poêle avec à peine d’huile d’olive, faites rôtir les oignons de pin.
•Dans une grande assiette creuse mettre le mélange pêche/tomate puis parsemer de basilic de pignons fraîchement rôtis.
•Laissez reposer une heure environ
• Avant de servir arroser d’un trait d’huile d’olive puis de balsamique en fonction de vos goût.
