Ingrédients :
•50 g de farine
•10 g de levure chimique
•20 g d’huile
•20 g de sucre en poudre
•20 g de lait (on peut remplacer du lait végétal, amande ou avoine)
•3 oeufs
•3 à 4 pêches ou mélange pêches/abricots
•60 g de beurre (on peut aussi remplacer par du végétal)
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180°.
2) Mettre la farine, la levure, puis ajouter tout en mélangeant énergiquement l’huile, le sucre, le lait et 2 œufs dans un saladier
3) Une fois le mélange bien homogène, le verser dans un moule rond en silicone.
4) Couper les fruits en morceaux, saupoudrer de sucre, selon le goût et faites caraméliser dans une poêle pendant 15/20 min tout en remuant.
5) Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole puis ajouter le dernier œuf hors du feu et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
6) Une fois les fruits refroidit, les mettre sur la pâte préalablement préparée (et déjà dans le moule).
7) Versez le mélange, beurre et œuf avant d’enfourner 30 minutes.
