Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 ou 4 poires pas trop mûres de type général Leclerc
200 g de morbier
2 oeufs
1 cuillerée à soupe de Maïzena
15 cl de crème fraiche
poivre
le jus d’½ jus de citron
2 branches de thym frais
Préparation :
•préchauffer le four à 180°
• Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond et faire précuire pendant 12min
Pendant ce temps…
•Épluchez les poires, coupez-les en deux puis chaque morceau en 4.
•Citronnez-les pour qu’ils ne noircissent pas. Réservez.
•Retirez la croûte du morbier et détaillez-le en lamelles. Réservez.
•Dans un petit saladier, battez les oeufs avec la crème et la Maïzena.
•Poivrez mais ayez la main légère sur le sel car le fromage en contient.
•Une fois la pâte précuite, disposez joliment les lamelles de poires et de morbier au fond du moule.
•Versez le mélange oeufs et crème dessus.
•Parsemez de feuilles de thym et enfournez pour 30 minutes.
Servez chaud ou froid avec une salade verte.
