Ingrédients :
• 4 oeufs
• 50 ml huile d’olive
• 150 ml lait
• 200 g farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 300g de fromage frais à l’ail et aux fines herbes
• 4 cas de crème liquide
• 50g petits pois frais
• 50 g carottes
• 6 asperges vertes
• 5 radis roses
• sel/poivre
Préparation :
1 Préparation du cake
• Dans un bol, battez les œufs avec le lait et l’huile.
• Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet.
• Versez la préparation dans un moule à tarte en forme de couronne, puis enfournez pendant environ 20 minutes.
• Une fois cuite, démoulez la tarte et laissez-la refroidir complètement.
2 Préparation de la base fromage
• Dans un autre bol, mélangez le fromage frais avec la crème liquide.
• Transvasez ce mélange dans une poche à douille munie d’une douille décorative.
• Pocher la préparation sur toute la surface de la tarte.
3 Préparation des légumes
• Coupez la base des asperges pour ne conserver que les têtes.
• Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les petits pois pendant 5 minutes, puis ajoutez les asperges et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
• Rafraîchissez les légumes sous l’eau froide et égouttez-les bien.
• Pelez et coupez les carottes en fines rondelles, ainsi que les radis.
4 Finalisation
• Décorez la tarte avec les légumes de manière harmonieuse.
