Ingrédients:
- 400 g de patates douces
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 40g de beurre fondu
- Sel
- Poivre
Préparation:
1. Éplucher les patates douces, couper la en dés Puis la faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes
2.Écrasez là en purée
3. Si après la cuisson la patate douce est trop humide vous pouvez la faire chauffer à feu doux afin de réduire l’humidité tout en remuant!
4. Dans un saladier mettez les autres ingrédients : la farine, la levure, le beurre fondu, les œufs, le lait, le sel le poivre
5. Ajoutez la purée de patates douces, mélangez bien filmez votre saladier laissez reposer 30 merci
6. Beurrez votre gaufrier et faites le chauffer, faites cuire les gaufres, servez sans tarder.
