Ingrédients :
Pour la garniture :
• 50g de sucre roux
• 8 pêches (mélangez-les c’est encore meilleur)
• sucre vanillé (un sachet)
Pour la pâte :
•1 pincée de sel
• 120 g de beurre
• 50 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 jaune d’œuf
• 3 cuillères à soupe d’amandes hachées
Préparation :
•Éplucher les pêches et les couper en gros morceaux.
•Les mettre dans une poêle chaude et ajouter du sucre vanillé puis du sucre roux pour caraméliser un peu les pêches. Les laisser rissoler à feu moyen environ 10mn.
•Les disposer au fond d’un plat après l’avoir beurré au préalable.
•Préchauffer le four Th 6 (180 degrés).
•Couper le beurre et le mélanger à la farine puis ajouter le sucre le sel et le jaune. Mélanger du bout des doigts afin d’obtenir un sable grossier.
•Émietter ce sable sur les pêches (un centimètre d’épaisseur) puis mettre les amandes.
•Enfourner pendant 20 min puis finir par deux minutes sous le grill.
•Déguster tiède avec une boule de glace!
