Ingrédients :
•1 chou-fleur
•1 litre d’eau
•30 cl de crème liquide
•1 cuillère à soupe rase de gros Sel
•1 cuillère à café rase de curry
•Sel, poivre
Préparation :
•Éplucher et laver le chou-fleur (ôter les feuilles vertes pour ne conserver que la tête).
•Couper le chou-fleur en huit morceaux en prenant garde de ne pas mettre le pied du chou-fleur.
•Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur, verser la crème liquide, l’eau et le gros sel. •Le chou-fleur doit être recouvert intégralement par le liquide.
•Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
•Une fois cuit, ajouter le curry.
•Mixer le tout à l’aide d’un mixeur afin d’obtenir une crème bien lisse.
•Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt dans un soupière au milieu de la table.
