Ingrédients :
•300 g patate douce
•80 g farine (blé ou pois chiche)
•1 c. à soupe d’huile végétale
•1 c. à café poudre à lever
•épices (ex : cumin ou curry)
Préparations :
Laver et éplucher la patate douce.
•La couper en morceaux, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
•Une fois cuite, mixer ou écraser la patate douce en purée.
•Mélanger la purée de patate douce avec :
2 oeufs + 80g de farine + 1 c. à café de levure + 1 c. à soupe d’huile + 1 pincée d’épices (facultatif).
•Dans un gaufrier chaud, mettre 2 cuillères de préparation par gaufre.
•Refermer le gaufrier.
•Laisser cuire les gaufres environ 4 minutes.
•Une fois cuites, ouvrir le gaufrier et déposer les gaufres sur une grille.
•Déposer sur une grille permet aux gaufres de ne pas trop ramollir.
•Vous pouvez tartiner les gaufres de fromage, frais d’avocat et de saumon, par exemple ou bien de champignons frais et de fromages fondus
